Mau bikin es krim di rumah tapi bingung harus siapin apa aja? Tenang, kali ini kita akan bahas tentang bahan-bahan es krim yang wajib Anda miliki di rumah.
Pertama-tama, yang paling penting adalah susu segar. Menurut pakar kuliner, Chef Deden Putra, susu segar adalah bahan dasar utama dalam pembuatan es krim. “Susu segar memberikan tekstur yang lembut dan kaya rasa pada es krim,” ujarnya. Jadi, pastikan Anda selalu punya stok susu segar di rumah.
Selain susu segar, Anda juga memerlukan gula pasir untuk memberikan rasa manis pada es krim. Menurut Chef Deden, gula pasir juga berfungsi sebagai pemanis alami dalam es krim. “Tapi ingat, jangan terlalu banyak menggunakan gula karena bisa membuat es krim terlalu manis,” tambahnya.
Bahan lain yang tidak kalah penting adalah telur. Telur akan memberikan tekstur yang kental dan lembut pada es krim. “Telur juga berperan sebagai pengikat antara susu dan gula sehingga tekstur es krim menjadi lebih kenyal,” jelas Chef Deden.
Selain itu, jangan lupa tambahkan bahan pengental seperti maizena atau gelatin untuk membuat es krim lebih kental dan tidak mudah meleleh. Menurut ahli kuliner, Chef Rianto, penggunaan bahan pengental juga dapat membuat es krim lebih awet dan tahan lama.
Terakhir, jangan lupa tambahkan bahan tambahan seperti vanili atau cokelat bubuk untuk memberikan aroma dan rasa tambahan pada es krim. Menurut Chef Deden, bahan tambahan ini dapat membuat es krim Anda semakin lezat dan menggugah selera.
Jadi, itu dia bahan-bahan es krim yang wajib Anda miliki di rumah. Pastikan Anda selalu punya stok bahan-bahan tersebut agar bisa membuat es krim enak kapan pun Anda mau. Selamat mencoba!