Siapa yang tidak suka es krim? Makanan pencuci mulut yang satu ini memang selalu berhasil membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya. Tapi, tahukah kamu bahwa kualitas es krim tidak terlepas dari bahan baku yang digunakan dalam pembuatannya?
Menurut pakar kuliner, bahan baku merupakan kunci utama dalam menentukan kualitas dari sebuah produk makanan, termasuk es krim. “Rahasia kualitas es krim yang lezat dan creamy tidak lain adalah bahan baku yang berkualitas,” ujar Chef Arief, seorang chef ternama di Indonesia.
Salah satu bahan baku utama dalam pembuatan es krim adalah susu. Susu yang digunakan haruslah segar dan berkualitas tinggi agar menghasilkan tekstur es krim yang lembut dan nikmat. Chef Arief menambahkan, “Kualitas susu sangat berpengaruh pada hasil akhir es krim. Susu segar dan berkualitas akan menghasilkan es krim yang creamy dan tidak terlalu manis.”
Selain susu, bahan baku lain yang tidak kalah penting adalah gula. Gula digunakan untuk memberikan rasa manis pada es krim. Namun, penggunaan gula yang berlebihan dapat membuat es krim terlalu manis dan tidak enak. “Pemilihan gula yang tepat sangat penting dalam pembuatan es krim. Gula yang digunakan sebaiknya tidak terlalu banyak agar rasa manisnya seimbang dengan rasa lainnya,” jelas Chef Arief.
Tak hanya susu dan gula, bahan baku lain seperti telur, vanilla, dan bahan tambahan lainnya juga turut berperan dalam menciptakan es krim yang lezat dan berkualitas. “Kunci dari rahasia kualitas es krim yang baik adalah pemilihan bahan baku yang tepat dan berkualitas tinggi,” tambah Chef Arief.
Jadi, jangan heran jika es krim favoritmu memiliki rasa yang begitu lezat dan tekstur yang begitu creamy. Rahasia kualitas es krim yang tak terlepas dari bahan baku memang menjadi kunci utama dalam menciptakan sajian pencuci mulut yang sempurna.