Siapa yang tidak suka es krim? Makanan penutup yang segar dan lezat ini selalu menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, terutama saat cuaca sedang panas. Namun, tahukah Anda bahwa ada 5 jenis bahan baku es krim yang wajib dimiliki untuk menghasilkan es krim yang enak dan lezat?
Pertama-tama, kita memiliki susu sebagai bahan baku utama dalam pembuatan es krim. Susu memberikan tekstur yang kaya dan lembut pada es krim. Menurut ahli nutrisi, Dr. Maria Fernandez, susu mengandung kalsium dan protein yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu, menggunakan susu yang berkualitas tinggi sangat penting dalam pembuatan es krim yang berkualitas.
Selain susu, bahan baku lain yang tidak kalah pentingnya adalah gula. Gula memberikan rasa manis pada es krim dan juga membantu dalam pembekuan es krim. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, penggunaan gula yang tepat dapat membuat es krim menjadi lebih lezat dan menggugah selera.
Selanjutnya, kita memiliki telur sebagai bahan baku es krim. Telur berfungsi sebagai pengikat dan juga memberikan tekstur yang kental pada es krim. Menurut penelitian dari Food Chemistry Journal, telur mengandung lemak dan protein yang dapat meningkatkan kualitas es krim.
Tak kalah pentingnya adalah vanilla sebagai bahan baku es krim. Vanilla memberikan aroma yang khas dan menyegarkan pada es krim. Menurut Martha Stewart, seorang ahli masak terkenal, penggunaan vanilla asli dapat meningkatkan cita rasa es krim secara signifikan.
Terakhir, agar es krim memiliki tekstur yang lembut dan halus, maka penggunaan cream sebagai bahan baku es krim sangat diperlukan. Cream memberikan kelembutan pada es krim dan membuatnya terasa lebih mewah. Menurut James Beard, seorang koki terkenal, cream adalah kunci utama dalam pembuatan es krim yang sempurna.
Dengan memiliki kelima jenis bahan baku es krim yang wajib dimiliki ini, Anda dapat menciptakan es krim yang lezat dan menggugah selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat es krim sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Selamat mencoba!