Mengenal Lebih Dekat Bahan Dasar Es Krim Gelato
Siapa sih yang tidak suka es krim? Makanan manis yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang, terutama di musim panas yang terik. Namun, tahukah kamu bahwa ada jenis es krim yang lebih lembut dan kaya rasa daripada es krim biasa? Yup, itulah es krim gelato. Untuk bisa memahami lebih dalam tentang es krim gelato, kita perlu mengenal lebih dekat bahan dasar yang digunakan dalam pembuatannya.
Bahan dasar es krim gelato memang sedikit berbeda dengan es krim biasa. Salah satu perbedaannya terletak pada kandungan lemak dan udara di dalamnya. Menurut Giapo Grazioli, seorang ahli es krim asal Italia, “Es krim gelato memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada es krim biasa, sehingga teksturnya lebih lembut dan kaya rasa.”
Bahan dasar utama dari es krim gelato adalah susu, gula, dan telur. Susu yang digunakan biasanya adalah susu segar yang memberikan rasa creamy dan lembut pada es krim. Selain itu, gula juga berperan penting dalam memberikan rasa manis yang pas. Telur digunakan untuk memberikan tekstur yang lebih kental pada es krim gelato.
Menurut gelatieri (pembuat es krim) terkenal, Stefano Biasini, “Kunci dari es krim gelato yang enak terletak pada bahan dasarnya. Kualitas susu, gula, dan telur sangat mempengaruhi hasil akhir dari es krim gelato yang kita buat.”
Selain bahan dasar utama, es krim gelato juga bisa ditambahkan dengan berbagai varian rasa seperti buah-buahan segar, coklat, kopi, dan masih banyak lagi. Kreativitas dalam menciptakan rasa yang unik dan lezat merupakan daya tarik utama dari es krim gelato.
Jadi, jika kamu ingin menikmati es krim yang lembut, kaya rasa, dan sehat, cobalah untuk mencari es krim gelato. Dengan mengenal lebih dekat bahan dasar es krim gelato, kamu akan semakin menghargai proses pembuatannya dan tentu saja akan semakin menikmati setiap suapannya. Selamat menikmati es krim gelato yang lezat!